听说有一家在崖城开了25年的月饼店今天免费送月饼？
“月饼”一词，最早见于南宋文献《武林旧事》明代，《西湖游览志馀》中，明确记载了“八月十五谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之意”，月饼才第一次在文献中光明正大登上中秋的舞台。
一旦登上中秋的舞台，月饼就开始疯狂攻城略地，每到一地，便因地域为势，形成不同派别；又以馅料为据，形成不同口味；还以工艺为凭，长成不同模样，千变万化，不一而足。临近中秋，精心制作月饼，是分享生活的喜悦，也是中华传统文化的传承。
古城街角的少刚饼店，有着来自崖州最原始的味道，穿过悠长的岁月，跨越时光，将历史的韵味，情感与文化，包裹烘烤，散发出沁心的芳香。
少刚饼店月饼师傅的手艺，源自于早年间在三亚食品厂制作月饼的制饼师，经过学习后开了这家饼店，至今已有二十五年了，这家饼店承载着一代人的回忆，每逢中秋之时，都会有不少远道而来的客人前往购买。
每逢中秋时节，这家街角的饼店变得忙碌起来，制作月饼时经常全家上阵，爱是唯一的秘方。成就一个好的月饼，凝聚了匠人的心血与努力。
混合着猪油的面皮要反复擀成面皮再揉合，制作成月饼的外皮才能酥软香醇，没有其他技巧，每一步，都踏踏实实才能保证细微的口感细节被捕捉到。味蕾是最挑剔也是最诚实的检验器，你可糊弄不了。
制作五仁月饼的馅料尤为讲究，优选上好的杏仁、瓜子、核桃、芝麻、腰果等，加入调料以猪油手工搅拌，最为考验食材的质量、比例，不容半点懈怠。
裹上烤的滋滋冒油的咸蛋黄，表皮微微皱起，里头细腻起沙。将咸酥和甜蜜，包进饼皮里。
包上馅料后，柔韧的面皮变得鼓鼓囊囊，手工制作的面皮有着极大的张力，温柔又坚强。脱模之后的月饼，雏形初成。小巧而精美。以上条件，缺一不可，否则劝退。
放入烤箱烘焙之后取出来扫蛋，依靠着刚出炉的温度，才能上色，扫蛋速度必须快狠准且均匀，没有几十年的修为，渡不成金黄澄亮的月饼。
再次被放回烤箱里的月饼，在烤箱里散发无处安放的魅力，闻者皆感动。
刚出炉的月饼极其酥脆，外皮起酥，内陷起沙。无添加的新鲜口感太过于实诚，制饼人的细心与耐心，方才使食物呈现最佳的口感，咬一口，顿时灵魂出窍，每一次唇齿间的触碰，都能感受到制饼人的诚意与匠心。
莲蓉咸蛋黄月饼清甜起酥，细细品尝可尝到细碎的莲子末，却不喧宾夺主，与蛋黄的香气相得益彰。
当崖州君掰开黑豆馅月饼的时候，差点误以为这是黑暗料理，咬下一口顿时圈粉！清甜不腻还绵软，好吃到飞起。
椰蓉咸蛋黄月饼芳香四溢，每一口都能咬到椰丝，这种真材实料，带有“我从下吃到大”的质朴与复古。
网络上有很多调侃五仁月饼难吃的段子，而少刚饼店的的五仁馅，说是为五仁月饼正名而不为过。掰开火腿五仁月饼，看到火腿拉丝的感觉简直是良心，可品尝到五仁的紧实和火腿的芳香。
每逢中秋，少刚饼店都会卖出约8万个月饼，可以绕地球两圈。 除了精致的礼盒装，这家古城里的饼店也会出售用油纸包装以筒为单位的月饼，价格优惠之余，传统的外包装保留了儿时月饼的记忆。
一转眼又到了微凉的秋，千年风雨，换来此刻共婵娟。瓜果丰收、螃蟹肥美、酒新酿、饼初熟，这是一年中最为美好的日子。老店铺、老味道、老样子，都是古城的印象。
月光还是少年的月光，九州一色还是李白的霜。海风那么近，吹来海岸对面的乡愁与思念，一轮满月，如期而至。
古城印象的福利有可能会迟到。但永远不会缺席。
主 编丨全 妍
统 筹丨李文华